O prato rende 11 porções. Quem ensina é Valéria Leal.
Do G1 Petrolina
Assado de Pamonha (Foto: Ednardo Blast/TV Grande Rio)
Pamonha geralmente é encontrada em vários lugares, às vezes com recheio. Mas um assado de pamonha aposto que é novidade. Pois é, esta é a receita preparada Valéria Leal. O prato concorreu ao Concurso de Culinária Junina da TV Grande Rio 2015 em Salgueiro, no Sertão de Pernambuco.
Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de leite
- 4 ovos
- 2 xícaras de milho verde
- 4 colheres de sopa de margarina
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 4 colheres de queijo parmesão ralado
- 200 gramas de frango cozido e desfiado
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- calabresa em rodelas e fritas pra decorar
Modo de Preparo:
Em um liquidificador, coloque 2 duas xícaras de leite, 4 ovos, 2 xícaras de milho verde e 4 colheres de sopa de margarina. Bata até obter um creme homogêneo e liso. Após o creme, bater ainda por mais três minutos.
Transfira a mistura para uma tigela e junte uma xícara de chá de farinha de trigo, quatro colheres de sopa de queijo parmesão ralado, 200 gramas de frango cozido e desfiado, 2 colheres de sopa de salsinha picada, uma colher de chá de sal e duas colheres de chá de fermento em pó. Misture bem até que todos os ingredientes estejam agregados.
Em uma forma redonda com furo central de 22 centímetros de diâmetro, untada e enfarinhada, distribua as rodelas de calabresa. Despeje a massa e leve ao forno médio preaquecido a 180 graus por 45 minutos ou até que as bordas fiquem douradas. Retire do forno, desforme morno, decore e sirva com requeijão quente. O prato rende 11 porções. O tempo de preparo é de 1h20.
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