O bolo de milho com goiabada rende 8 fatias. Quem ensina é Fernanda Carvalho.
Do G1 Petrolina
O bolo de milho com goiabada é uma receita diferente e que ganhou um sabor especial. Ela concorreu ao Concurso de Culinária Junina 2015 da TV Grande Rio em Salgueiro, no Sertão de Pernambuco. A criadora do prato é Fernanda Carvalho. Confira receita:
Ingredientes
- 1 lata de milho verde com a água da conserva
- 2 xícaras de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 200 ml de leite de coco
- 2 xícaras de farinha de milho flocada
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 3 ovos
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 1 colher de fermento em pó
- Doce de goiaba em cubos, passado na farinha de trigo
Modo de preparo
Bata no liquidificador o milho com a água da conserva. Acrescente o açucar, a manteiga derretida e fria, o leite de coco, a farinha de milho flocada, o leite, a farinha de trigo, os ovos e o queijo ralado. Bata por cinco minutos. Massa
Coloque a mistura em uma vasilha e acrescente o fermento em pó. Misture delicadamente. Em uma assadeira, coloque pra assar em forno preaquecido, em temperatura média por 30 minutos até dourar. No fim, acrescente o doce de goiaba em cubos, passado na farinha de trigo.
Para a cobertura
Bata no liquidificador, o milho e o creme de leite e passe na peneira. Em uma panela, misture o creme de milho com o leite condensado e a manteiga. Mexa em fogo brando, até que desgrude da panela, tipo brigadeiro mole. Deixe esfriar e decore a gosto. O bolo de milho com goiabada rende 8 fatias e leva uma hora pra ficar prontinho.
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