Receita: bolo de tapioca tem modo de preparo fácil; confira

A receita rende 20 fatias. Receita pode ir ao forno ou ao freezer.

Do G1 Petrolina

Com a tapioca é possível fazer muitos pratos. Um deles é o bolo, que leva coco ralado, açúcar, leite de coco e leite comum. Quem ensina é Maria do Socorro Barbosa. A receita foi uma das concorrentes do Concurso de Culinária Junina da TV Grande Rio 2015 de Salgueiro, no Sertão de Pernambuco. Confira:

Ingredientes:

- 1 litro de leite comum

- 100 ml de leite de côco

- 150 gramas de côco ralado sem açúcar

- 250 gramas de açúcar

- 250 gramas de tapioca granulada

- 1 colher de sobremesa de sal

Modo de preparo

Primeiro coloque em um recipiente, o leite junto com o leite de coco para ferver. Em uma outra vasilha, coloque todos os ingredientes. Quando o leite já estiver fervendo, adicione os ingredientes e mexa sem parar por, melo menos, 15 minutos até ficar consistente.

Coloque em uma forma de silicone ou de plástico, untada com margarina e retire o excesso utilizando um guardanapo. Depois de colocar a massa na forma, cubra com uma leve camada de coco ralado. Passe o plástico filme e leve para a geladeira por aproximadamente três horas ou para um freezer, por 1h30. Está pronto para servir. A receita rende 20 fatias.