Do G1 Petrolina
Lasanha de Berinjela com tilápia (Foto: Ana Carla/TV Grande Rio)
Você já conhece a lasanha quatro queijos, a bolonhesa e outros sabores facilmente encontrados em supermercados e restaurantes. Mas com berinjela e tilápia certamente é a primeira vez. Ficou curioso para aprender? Então confira.
Esta receita é uma das 10 inscritas no Concurso de Culinária Junina da TV Grande Rio 2015 em Petrolina, no Sertão pernambucano. Quem ensina é Josivan Carvalho da Silva.
Ingredientes:
1 tilápia de 800gramas a 1kg
2 berinjelas grandes
10 fatias de queijo mussarela.
10 fatias de presunto.
200 gramas de milho verde
200 gramas de creme de leite
200 gramas de extrato de tomate
2 sachês de tempero pronto
1 colher de tempero moído, cominho, coentro seco, orégano,louro, noz moscada
1 cebola média
1 pimentão médio, coentro, cebolinha e salsa à gosto
4 dentes de alho grande, sal a gosto
Modo de Preparo:
Primeiro coloque a berinjela de molho em uma travessa com água e sal por dez minutos. Ponha a tilápia em uma panela para escaldar e retire as espinhas. Coloque todos os temperos no peixe e reserve.
Para o molho:
Para preparar o molho, misture o creme de leite, o extrato de tomate, o milho verde, o sal a gosto e o tempero verde.
Para montar a lasanha:
Em uma travessa de vidro, coloque primeiro o molho, depois uma camada de berinjela, e outra de queijo, uma de presunto, o molho e por último a tilápia. Repita a operação. Leve ao forno já quente por cerca de 45 minutos. Sirva quente. A receita rende seis porções.
Nenhum comentário:
Postar um comentário